가을느낌을 듬뿍 '아보카도 카프레제 치킨'
특유의 식감과 맛이 있어 아이들 사이에서 특히 호불호가 갈리는 아보카도. 이 열매를 아이의 기호식품으로 만들고 싶은 엄마에게 아보카도 카프레제 치킨을 추천한다. 주말 브런치로도 잘 어울리는 이 메뉴는 재료를 구하기 어렵지 않고 샌드위치나 햄버거 속재료로도 잘 어울린다. 선호하는 빵을 준비해뒀다가 곁들여도 좋다. 아보카도는 최근 10년 동안 수입량이 15배 증가하는 등 국내에서 날로 인기가 높아지고 있다. 아보카도는 저염, 저칼로리, 저지방을 제공하는 과일로 현대인에게 꼭 맞는 건강한 식재료이다. 오하이오 주립대학교의 연구에 따르면 아보카도는 다른 과일 및 채소와 함께 먹는 것이 영양소 흡수 면에서 가장 좋다고 한다. 연구에서 아보카도의 지방은 체내에서 베타카로틴 같은 항산화 성분을 활성화시키며 이러한 효과는 샐러드를 아보카도와 함께 먹을 때 3~5배 증가하는 것으로 나타났다. ▲ 아보카도 카프레제 치킨재료 토마토 2개, 아보카도 1개, 닭가슴살 260g, 생모짜렐라치즈 30g, 발사믹 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1작은술, 후추 1작은술, 바질 약간 만드는 법1. 아보카도는 손질하여 두께 3cm 슬라이스로 썰어준 뒤, 토마토, 생모짜렐라 치즈, 닭가슴살은 비슷한 두께로 썬다.2. 마늘과 양파는 다져서 소금, 후추와 함께 잘 섞어준 뒤, 닭가슴살에 골고루 바른다.3. 팬에 발사믹 식초와 설탕을 넣고 살짝 졸인다.4. 달군 팬에 닭가슴살을 올려 중불에서 5 ~ 10분간 완전히 익힌다.5. 닭가슴살 위에 모짜렐라치즈, 아보카도, 토마토, 순서로 올리고 졸여둔 발사믹 소스와 바질로 장식한다.Tip- 발사믹 식초를 살짝 졸여주면 시큼한 맛이 날아가
2019-09-29 13:13:01
추석 당일 배달음식 주문 20% 증가…1위 치킨
지난해 추석 연휴 5일 중 마지막 이틀간 배달 주문량이 증가한 것으로 나타났다. 특히 추석당일 치킨 배달 주문이1위를 차지해 눈길을 끈다.배달앱 배달의민족을 운영하는 우아한형제들은 지난해 추석 연휴(2018년 9월 22일~26일) 배달음식 주문량 데이터를 분석한 결과, 추석 연휴 5일 중 마지막 이틀(25일~26일)에 배달 주문량이 20% 넘게 증가했다고 11일 전했다.2018년 9월 일 평균 주문량(추석 연휴 기간 제외)을 100으로 놓고 추석 연휴 기간 일별 주문량을 살펴봤을 때, 추석 연휴 첫 3일간의 주문량은 9월 평균 수준을 유지했다. 하지만 이후 이틀간의 주문량은 앞선 3일간의 주문량에 비해 20% 이상 증가한 것으로 나타났다.이러한 결과는 명절 스트레스로 지친 소비자들이 연휴의 마지막을 편히 쉬면서 간편하게 한 끼를 해결하고자 배달음식을 시켜 먹으려는 심리가 반영된 것으로 해석된다.한편 추석 당일 배달 주문량이 가장 크게 증가한 품목은 '치킨'으로 나타났다. 추석 당일 주문이 들어온 배달음식 중 치킨이 차지한 비중은 31.5%로 9월 평균에 비해 5.6%p증가했다. '피자'도 3.5%p 증가해 전체 주문량의 10.7%를 차지하는 등 추석 당일 인기 배달음식으로 떠올랐다. 반면 '한식'은 4.7%p 감소한 것으로 나타났다.배달의민족 관계자는 "지난해 추석 연휴 배달음식 주문 데이터를 가지고 올해 트렌드를 예측해보자면, 올해 역시 추석 당일(13일) 이후인 14일과 15일 양 이틀간에 주문이 크게 몰릴 것으로 보인다"며 "다만 올해는 지난해와 달리 추석 연휴가 하루 짧아진 만큼 고향에 내려가지 않고 집에서 보내는 고객들이 늘어날 수 있어 추석 연휴 내내 배달음식의 인기가 높아질 가능성도 있
2019-09-13 10:00:04
선선한 여름밤, 그리고 시원한 맥주를 위한 '찰떡 안주'
선선한 바람이 불기 시작하는 늦여름 밤은 맥주를 즐기기 좋은 날씨다. 한강 공원이나 야외 테라스에서 시원하게 불어오는 바람을 만끽하거나 집에서 창문만 열어놓아도 분위기를 낼 수 있다. 특히 언제 어디서나 쉽게 구할 수 있게 된 다양한 수입 맥주의 인기가 나날이 치솟고 있다. 그만큼 안주 선택의 폭도 훨씬 넓어졌다. 지금 당장 맥주를 마시고 싶게 하는 '찰떡 안주'는 무엇이 있을까? ▲ 햄버거 세계적으로 사랑받는 패스트푸드 햄...
2019-09-03 15:17:01
또봉이통닭, 일본 여행 취소하면 "치킨 쏜다"
일본의 경제 보복에 맞선 일본 불매 운동이 범사회적으로 확산되고 있는 가운데 일본 여행을 취소하면 경품을 주는 ‘애국마케팅’이 프랜차이즈 업계로 확대되고 있다. 중견치킨프랜차이즈 또봉이통닭은 일본 여행 취소 고객에게 다양한 경품을 증정한다. 또봉이통닭의 이번 ‘애국마케팅’은 올해 6월 1일부터 8월 31일 사이로 예정돼 있던 일본 여행을 취소한 고객을 대상으로 진행한다. 항공권(호텔) 취소 인증샷 및...
2019-08-09 09:27:01
치킨, 제대로 먹으려면?
남녀노소, 온 가족이 즐길 수 있는 대표적인 메뉴는 단연 치킨이 아닐까. 이제는 치킨의 이름뿐만 아니라 맛도 소스도 다양해 쉽게 고르기 어렵다. 게다가 매일 먹어도 질리지 않으니 이제는 색다르게, 제대로 먹으려면 어떻게 먹어야 할지도 하나의 고민거리가 됐다. 치킨과 곁들여 먹으면 환상적인 맛을 느낄 수 있는 베스트 콤비네이션을 알아보자.▲ 치킨+떡볶이'맛있게 매운맛'으로 한국인들의 입맛을 제대로 저격한 '불닭발땡초동대문엽기떡볶이'. 이 매운 떡볶이가 치킨과는 찰떡궁합이다. 하지만 매운 음식을 못 먹는 사람이라면 도전하기 쉽지 않을 터. 착한 맛부터 매운맛까지 총 다섯 가지 단계의 맛을 선택해 먹을 수 있다. 그래도 매운맛이 두렵다면 치즈가 가미된 치킨과 곁들여 먹는 것을 추천한다. 치즈 가루의 깊고 진한 향과 어우러지는 매운 떡볶이 소스가 환상의 조합을 선보일 것이다. 이미 먹방 크리에이터들 사이에서는 치킨과 떡볶이는 환상의 조합으로 알려져 있으니 우리도 도전해볼 차례다.▲ 양념치킨+카레Comedy TV '맛있는 녀석들'은 '먹어본 사람들이 잘 먹는다'고 소문난 맛집을 찾아다니는 먹방 프로그램이다. 유튜브 채널 구독자도 60만 명에 이를 정도로 '먹방 맛집'으로 유명하다. '자취男女 특집' 편에서 '남은 치킨 더 맛있게 먹는 방법'을 선보인 영상은 조회 수 106만 회를 기록한 역대급 먹방이다. 즉석 카레에 양념치킨을 찢어 넣고 전자레인지에 돌리기만 하면 되는 간단한 레시피이지만 상상하지 못했던 색다른 맛에 모두 놀란 것. '치밥'의 인기가 한창인 요즘 양념치킨과 카레 조합이라면 '밥도둑 레시피'
2019-07-12 09:52:25
치킨 시키면 생맥주도 배달 가능…주세법 기본통칙 개정
9일부터 음식점이 치킨 등 음식을 배달할 때 생맥주를 페트병에 담아 함께 파는 것이 공식적으로 허용된다. 기획재정부와 국세청은 '주세법 기본통칙'을 개정해 생맥주를 별도 용기에 나눠 담아 음식과 함께 배달할 수 있도록 했다고 밝혔다. 지금까지는 음식과 함께 캔맥주나 병맥주, 소주 등 소량의 주류를 배달하는 것은 허용됐지만 생맥주를 별도 용기에 나눠 담는 행위는 '주류의 가공 및 조작'으로 보고 금지돼 왔다. 맥...
2019-07-10 09:20:53
교촌치킨, 신 메뉴 '교촌허니순살' 출시
국내 대표 치킨 프랜차이즈 교촌에프앤비㈜가 교촌허니시리즈의 순살 메뉴인 '교촌허니순살'을 출시한다. '교촌허니순살'은 '교촌허니시리즈'의 순살 제품으로 교촌치킨 홀 매장에서 시범 판매를 통해 첫 선을 보인 바 있다. 이 메뉴는 뼈가 없어 남녀노소 누구나 간편하고 깔끔하게 즐길 수 있으며 시범 판매 기간 동안 고객들에게 큰 호응을 얻어 전국으로 확대 적용하게 됐다. 해당 메뉴는 출시일인 3일부터 전국...
2019-01-03 10:38:48
요즘 대세 에어프라이어, 치킨·고구마에도 '제격'
최근 에어프라이어의 인기가 치솟으면서 SNS를 통해 에어프라이어를 활용한 쉽고 간편한 레시피가 속속 등장하고 있다. 그 중에서도 치킨,고구마,달걀처럼 비교적 쉬운 음식도 에어프라이어를 사용하면 더더욱 편안한 조리가 가능하다. ▲치킨 치킨 한 마리를 시켜 먹고 남은 치킨을 다시 먹기 곤란할 때 에어프라이어를 사용하면 새것과 같은 식감의 치킨을 다시 맛볼 수 있다. 특히 오븐구이 치킨은 두꺼운 튀김옷이 없기 때문에 치킨을 다시 데워 밥반찬으로...
2018-12-17 11:56:09
집에서 간편하게 즐기는 '청정원 집으로ON 순살치킨'
대상㈜ 청정원 집으로ON이 '고소하고 바삭한 라이스볼 크런치 순살치킨', '간장 양념으로 맛을 낸 소이 크리스피 순살치킨'을 출시했다. 이는 최근 가정에서 기름 없이 공기로 음식을 튀기는 에어프라이어를 많이 사용하는 추세를 따라 에어프라이어 조리에 최적화시킨 제품이다. 남은 기름 등 뒤처리를 걱정할 필요가 없어 집에서도 간편하게 즐길 수 있고, 순살이라 한 입에 먹기에도 부담 없으며, 갓 튀겨낸 듯 한 바삭한 식감...
2018-12-12 09:52:00
BBQ, 치킨값 인상‥최대 2000원
교촌치킨이 배달비를 받는 데 이어 이번에는 BBQ가 주요 메뉴를 최대 2000원까지 인상하겠다고 밝혔다. 이에 인기 메뉴인 '황금올리브'는 기존 1만6000원에서 1만8000원으로, '통다리바베큐'는 1만7500원에서 1만9500원, '서프라이드 치킨'은 1만8000원에서 1만9900원으로 가격이 상향 조정된다. 앞서 BBQ는 가격 인상을 예고한 바 있었으나 당시 농림축산식품부를 비롯한 국민들의 반...
2018-11-19 15:19:42
야식 메뉴로 제격! 맛있는 오븐구이 치킨 분석
치킨은 야식으로 각광받고 있지만 기름에 튀기는 조리법 때문에 칼로리가 높은 음식으로 분류된다. 이로 인해 치킨을 먹은 다음 날이면 소화가 잘 안 되거나 몸이 부어서 힘들다고 호소하는 경우가 있다. 하지만 오븐구이 치킨은 오븐에서 구워 맛이 담백하면서도 후라이드 치킨보다 열량이 낮아 부담이 덜하다. 오븐구이 치킨은 담백하다 튀기지 않고 오븐에 구워 치킨 본연의 맛을 느낄 수 있는 오븐구이 치킨은 담백한 맛 덕분에 음식을 다 먹고 나서 깔끔한 ...
2018-11-15 18:12:32
닭의 변신은 무죄! 활용도 높은 변화무쌍 레시피
흔히 생각하는 친숙한 닭고기 음식은 치킨이다. 하지만 여러모로 활용도가 높은 닭고기를 다양한 방법으로 조리하면 맛이 두 배, 세 배가 되기도 한다. ▲오븐구이 치킨 오븐에 구워 기름기를 쏙 뺀 오븐구이 치킨은 웰빙 시대에 주목받는 메뉴로 떠올랐다. 기름은 뺐지만 육즙을 간직한 육질과 튀김옷 없이도 바삭한 껍질은 프라이드치킨 못지않은 중독성을 자랑한다. 굽네 허니멜로는 오븐에 구워 쫄깃한 육질과 허니 머스터드와 갈릭, 스모크 베이컨 등의 풍...
2018-10-12 09:48:32
레몬으로 상큼함과 건강함을 더한 튀김요리 레몬 치킨 탕수
탕수육 요리는 남녀노소를 불문하고 필승 메뉴로 꼽힌다. 실패할 수 없는 튀김 요리와 새콤달콤한 소스가 만나 모든 입맛을 공략하기 때문이다. 이때 탕수소스에 레몬은 넣어 보자. 음식에 상큼한 맛을 더해주며 레몬이 고기를 연하게 만들어 양념을 빨리 흡수하도록 돕는다. 레몬의 신맛은 입 안을 개운하게 하고 음식에 깊은 풍미를 준다. 레몬수의 원자구조는 위의 소화액과 비슷해 간의 담즙 생성을 활성화하고 음식의 소화를 돕는다. 온 가족이 좋아할 레몬 치킨탕수육을 소개한다.▲ 레몬 치킨 탕수재료닭안심(가슴) 300g, 간장 1큰술, 미림 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금 1/4큰술, 백후추 약간, (물전분 1컵= 전분 1컵:물 2컵), 달걀흰자 2큰술, 튀김유 3컵, 사과 1/4개, 레몬 1개, 물 2컵, 진간장 2큰술, 소금 1큰술, 설탕 8큰술, 사과식초 2큰술, 레몬즙 4큰술, 적양파 1/4개, 그린빈스 3개만드는 법1. 닭안심은 비스듬히 2등분 한 후 간장, 미림, 다진마늘, 소금 ,후추로 밑간한다.2. 불린 물 전분에 달걀흰자2큰술과 튀김유1큰술을 섞어 반죽물을 만든다.3. 밑간한 닭안심에 반죽물을 입혀 140℃에 튀긴 후 180℃에 다시 한번 바삭하게 튀겨낸다.4, 레몬과 사과는 적당한 크기로 슬라이스하고, 적양파는 채썬다. 5. 썰어둔 사과, 적양파, 그린빈스, 레몬슬라이스 순으로 넣는다.6. 채소가 익기 시작하면 전분물2큰술을 넣어 농도를 맞춰 튀겨내어 접시에 담아 완성된 소스를 곁들인다. 자료 제공 : 만나몰 / 푸드 스타일링 : 김희은김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
2018-10-07 14:01:00
가을에도 다이어트는 ing! 체중 감량 돕는 음식 3선
건강한 몸을 유지하기 위해서는 적당한 운동과 올바른 식습관이 중요하며 이 과정에서 다이어트에 돌입하기도 한다. 하지만 음식 섭취를 단번에 끊기는 어렵다. 음식의 유혹을 떨쳐내기 어려울 때 먹으면 좋은 음식 세 가지를 추천한다. 다이어트의 적, 변비 탈출을 위해! 풍부한 식이섬유가 가득한 '샐러드' 아삭하고 씹으면 신선한 식감을 즐길 수 있는 채소는 식이섬유가 풍부해 변비로 고생하는 다이어터에게 제격이다. 특히 칼로리가 낮아 다...
2018-10-04 11:18:48
오독오독 매콤한 별미 '허니 스파이시 아몬드 치킨'
견과류 섭취의 적정량은 하루 한줌 정도이지만 신경 써서 챙겨 먹기가 생각보다 쉽지 않다. 일부는 견과류의 칼로리가 높아 먹으면 살이 찌지 않을까 걱정하지만 최근 견과류의 체내 흡수 칼로리가 실제로 알려진 것보다 적다는 연구결과가 나와 이들을 안심시킨다. 미국 농무부 산하 농업연구소의 생리학자 데이비드 베어 박사 연구팀이 아몬드, 호두, 피스타치오의 칼로리와 실제로 체내에서 흡수되는 칼로리를 비교한 결과 5~23% 적은 것으로 나타났다고 밝혔다.이처럼 건강에 도움이 되는 견과를 활용한 레시피가 있다. 허니 스파이시 아몬드 치킨은 매콤한 맛을 아이 입맛에 따라 조절할 수 있기 때문에 온 가족이 함께 즐길 수 있는 대표적인 메뉴다. ▲허니 스파이시 아몬드치킨재료아몬드 2컵, 닭가슴살 3개(400g), 달걀 1~2개, 소금 1/3 작은술, 후추 1/4 작은술, 파슬리 1줄기허니 스파이시 소스 만드는 방법꿀 3/4컵, 핫소스 1/3컵, 갈릭후레이크 또는 다진 마늘 1/2 작은술만드는 법1. 아몬드는 믹서에 갈거나 칼로 곱게 다진 후 소금 1/3 작은술, 후추 1/4 작은술을 넣고 섞는다.2. 닭가슴살을 반으로 포를 뜬 후 소금, 후추를 약간 뿌려 간한다.3. 달걀을 풀어 밑간한 닭가슴살을 달걀물, 다진 아몬드 순으로 입힌다.4. 200도로 예열된 오븐에 넣어 윗면이 노릇해질 때까지 20~25분간 굽는다.5. 볼에 허니 스파이시 소스 재료를 넣고 섞는다.6. 파슬리는 잎을 곱게 다져 종이타월에 올려 수분을 꼭 짠 후 포슬포슬한 상태로 준비한다.7. 구워진 닭가슴살에 숟가락을 이용해 허니 스파이시 소스를 두 번 덧바르며 200도의 온도에서 5분씩 더 굽는다. 완성된 치킨을 그릇에 담은 후 다진 파슬리를 뿌리면 완성이다.TIP-
2018-09-26 08:03:00