"안성재 쉐프 '모수' 제외"...'국내 유일' 3스타 레스토랑 나왔다

올해 강민구 셰프가 운영영하는 '밍글스'가 국내에서 하나뿐인 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑으로 뽑혔다. 3스타 레스토랑으로 유명한 안성재 셰프의 '모수'는 폐점 상태로 평가 대상에서 제외됐다.27일 미쉐린은 미식 가이드북 '미쉐린 가이드 서울&부산 2025'에 실린 레스토랑을 발표했다. '요리가 매우 훌륭해 특별히 여행을 떠날 가치가 있는 식당'에 미쉐린 3스타가 부여된다.밍글스는 지난 2017년 '미쉐린 가이드 서울' 발간 당시부터 9년 연속으로 이 안내서에 이름을 올렸다. 2019년부터 작년까지 2스타를 유지하다가 올해 3스타를 받았다.미쉐린 관계자는 "강 셰프와 그의 팀은 전통음식과 현대 음식을 조화롭게 결합해 전복과 배추선, 생선 만두 등의 요리를 창조했다"며 "(밍글스에서) 한국 장인들이 만든 정교한 식기와 장식은 분위기를 한층 더 살려준다"고 설명했다.강 셰프는 미쉐린 가이드 홈페이지를 통해 "한식을 새롭게 재해석하는 밍글스를 통해 한국 식문화의 깊이와 매력을 세계에 알리고 싶다"고 소감을 밝혔다.넷플릭스 예능 '흑백요리사' 심사위원 안성재 셰프의 모수는 작년까지 2년 연속 3스타였지만 잠정 폐점하면서 이번에는 평가 대상에 포함되지 않았다.'요리가 훌륭해 찾아갈 만한 식당'을 뜻하는 2스타 음식점에는 서울에서만 9곳이 선정됐다. 작년 1스타였던 '에빗'이 올해 2스타가 됐다. '요리가 훌륭한 식당'을 의미하는 1스타에는 서울에서 27곳, 부산에서 3곳이 각각 선정됐다. 부산의 모리, 팔레트, 피오또 등 세 곳은 작년에 이어 올해도 1스타를 유지했다.미쉐린 가이드는 지속 가능한 미식을 실천하

2025-02-27 17:43:48

미쉐린 3스타 안성재 셰프 요리 '4만원'에...신청 방법은?

최근 넷플릭스 예능 '흑백요리사'에서 심사위원으로 출연한 안성재 셰프의 미쉐린 3스타 음식점 '모수' 요리를 4만원에 맛볼 수 있는 행사가 열린다.서울시는 11월 3일 반포 세빛섬에서 안 셰프를 비롯한 유명 셰프들이 모이는 특별 행사를 개최한다고 22일 밝혔다.이번 행사는 올 3월 성루에서 개최된 세계 미식 축제 '아시아 50 베스트 레스토랑'을 기념하고, 글로벌 미식 도시 서울을 알리기 위해 마련됐다.이번 행사에서는 넷플릭스 요리 예능 프로그램 '흑백요리사'에 출연한 안성재 셰프의 감독하에 '모수' 출신 정영훈 셰프(마오), 오종일 헤드 셰프(모수), 강승원(트리드)·배경준(본연) 셰프가 시민들에게 특별한 메뉴를 제공한다.참여자는 28일 오후 2시부터 '캐치테이블' 애플리케이션을 통해 선착순 150명을 모집한다. 행사는 총 3부로 나뉘며(오후 4시, 5시30분, 7시), 참여자는 세빛섬에서 한강뷰를 보며 파인다이닝 요리 4가지를 즐길 수 있다.좌석 없는 입석(스탠딩)이고 티켓 가격은 1인당 4만원이다. 사재기와 대리구매를 방지하기 위해 예약 수량을 1인당 2매로 제한하며, 행사 당일 입구에서 참여자의 신분증을 보고 동일인인지 확인한다.김영환 서울시 관광체육국장은 “서울은 뛰어난 셰프들이 활동하고 있어 매력적인 미식 문화가 가득한 도시로 세계 어디에 비교해도 손색없는 미식 관광 도시”라며 “국내외 관광객들이 특별한 미식 관광을 하고 싶을 때는 서울을 가장 먼저 떠올리고 찾아올 수 있도록 앞으로도 다양한 이벤트를 선보이겠다”라고 말했다.김주미 키즈맘 기자 mikim@kizmom.com

2024-10-24 10:31:23