설 명절 과일 고르는 야무진 방법
농촌진흥청(이하 진흥청)이 설을 맞아 합리적인 가격에 좋은 과일을 고르는 방법을 안내했다. 올해는 봄철 어는 피해 발생에 이어 여름철 폭염까지 길어져 사과와 배가 예년보다 크기가 작고 출하량도 줄어들 전망이다. 다행인 것은 9월 이후 날씨가 좋은 날이 계속돼 당도가 충분히 올랐으며 색도 잘 들어 품질은 평년 수준을 유지할 것으로 진흥청은 내다봤다. 사과와 배를 고르는 방법은 사과의 경우 들었을 때 묵직한 느낌이 들어야 하며 배는 겉이 맑고 ...
2019-01-27 18:36:00
피로를 달래줄 달콤한 과일 레시피 '자몽 양배추 주스'
추석 명절은 가족들을 만날 수 있는 기회이지만 장거리 이동, 음식 장만 등으로 피로가 쌓이는 시기이기도 하다. 이에 가족들의 누적된 피로를 풀어주고 활력을 가져다 줄 달콤한 과일 레시피를 소개한다. 자몽의 쓴맛을 내는 노란색 계통의 플라보노이드인 나린진 성분은 구연산이나 펙틴의 상승효과로 피로 회복에 효과적이다. 또한, 풍부한 비타민 C와 아연, 피넨 등은 면역력을 강화시켜 환절기 건강에도 좋다. 비타민 C와 글루타티온을 다량 함유하고 있어 간의 자연 정화에도 좋다. 글루타티온이라는 성분은 간 해독 효소의 생산을 돕는 역할을 하는 단백질이다. 3대 장수식품으로 알려진 양배추는 당질 중에서 포도당이 많이 함유하고 있어 피로회복에 좋다. 비타민 C 함유량이 100g중 44mg으로 토마토의 2배 이상이다.이에 양배추 잎 한 장이면 일일 필요량을 거의 충족할 수 있다. 비타민 U 성분도 함유돼 체내의 손상된 조직을 복구하고, 해독 작용 및 간기능 개선 효과가 있다. 이 외에도 소화를 돕는 영양소가 풍부하고, 식이섬유가 풍부해 변비에도 도움을 주며 위에 좋은 대표적인 음식으로 꼽힌다.▲ 자몽 양배추 주스재료 자몽 1개, 양배추 60g, 메이플시럽 20g, 물 100g 만드는 법1. 자몽은 겉껍질과 속껍질까지 모두 벗겨 과육만 준비한다. 2. 양배추도 적당한 크기로 썬다. 3. 분량의 양배추, 자몽, 메이플시럽과 물을 넣는다.4. 블렌더에 곱게 갈아 컵에 따라 낸다.자료 제공 : 만나몰 김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
2018-09-26 14:25:00
새콤달콤한 체리, 통풍까지 해결하는 만능과일
붉은 컬러가 매력적인 체리는 여름철 인기 과일이다. 체리의 붉은색은 파이토케미컬의 일종인 안토시아닌으로 씨를 뺀 체리 100g에는 최대 300mg의 안토시아닌이 들어 있다. 안토시아닌은 세포의 손상을 막고 노폐물 증가를 억제하여 노화예방에 도움을 주는 물질로 알려져 있다.실제로 최근 발표된 연구자료에 따르면 체리는 노화예방은 물론 체내의 체내의 염증수치를 낮추고, 혈압을 조절하여 당뇨와 비만을 예방하며, 불면증과 우울증, 통풍에도 도움을 주는 건강에 유익한 식품인 것으로 나타났다.미국 농무부 산하 농업 연구청의 연구팀은 지난 3월 국제학술지인 영양학회지(Nutrients) (Nutrients)에 체리의 건강상의 이점을 주제로 한 역학연구결과를 발표했다. 연구원들은 체리의 효능에 관해 연구된 29건의 연구 자료를 분석하여 체리가 스트레스를 줄이고, 염증을 감소시키며, 운동으로 인한 통증과 근육손상을 감소시킨다고 밝혔다.또한 체리의 안토시아닌이 혈당을 낮추고 콜레스테롤을 감소시키며 체리를 장기적으로 섭취할 경우 당뇨병과 심혈관계질환을 낮출 수 있다고 했다.특히 통풍환자를 대상으로 실험한 자료에서도 체리의 섭취는 요산수치를 낮추어 통풍질환에 기여 하는 것으로 나타났다. 그밖에 체리는 수면의 질을 높이고, 기분 및 인지기능에도 영향을 미치는 것으로 조사되었다.연구원들은 체리에 함유된 폴리페놀, 멜라토닌, 카로티노이드, 비타민 E, C 등 천연 산화방지제와 항염증 물질이스트레스로 인한 만성 염증성 질환의 발달 및 진행을 예방한다고밝혔다 .체리의 주요 생산지는 생산지는 미국으로, 워싱턴 체리로 불리는 미국 북서부체리가 전세계 체리 생산량의 70%를 차지하
2018-07-06 09:26:11
농식품부, 초등돌봄교실 과일 간식 공급 업체 추가 모집
정부가 올해 5월부터 추진 중인 초등돌봄교실 과일간식 지원 시범사업의 전국적 확대 시행을 위해 과일 간식을 안전하게 공급할 업체를 추가로 모집한다. 농림축산식품부(이하 농식품부)는 다음달 3일까지 15일간의 공고 기간을 거쳐 초등돌봄교실 과일 간식 가공 적격업체를 선정한다고 18일 밝혔다. 이는 지난달부터 추진 중인 초등돌봄교실 과일 간식 지원 시범사업의 전국적 확대 시행에 대비하는 차원이다. 앞서 정부는 지난 3월 ㈜아나나스푸드, ㈜삼신...
2018-06-19 13:24:21
동대문구, 저학년 대상 '어린이 전통시장 체험학습' 개최
동대문구는 청량리 청과물시장과 함께 오는 16일 오전 10시 과일로 재밌게 놀 수 있는 어린이 전통시장 체험 프로그램을 개최한다. 초등학교 저학년을 대상으로 20명 모집하고, 간식과 상품을 준비하기 위해 학생당 실비 1만원을 걷는다. 행사는 2시간 동안 진행 예정이며 세 가지 활동을 한다. 알쏭달쏭 퀴즈를 풀며 과일에 대해 알아보고, 미션을 수행하며 과일을 모으는 게임과 함께 부모와 달고 맛있는 화채 만드는 시간도 있다. 참가 어린이들은 ...
2018-06-12 11:30:17
'귀염 열매' 체리, 알고 보니 치유 효능 있는 과일
미국 캘리포니아·워싱턴 등 북서부 지역이 세계 최대의 산지로 5~8월 사이에 주로 출하되는 체리는 '힐링(healing)'이라는 단어가 잘 어울리는 과일이다. 앙증맞은 크기에 빨갛고 예쁜 생김새로 멋스러운 사진촬영용 과일이라고만 생각했다면 체리의 효능을 들었을 때 놀랄 것이다. 체리는 만병통치약으로 불릴 정도로 자연치유 효능이 뛰어나다. 체리에 함유돼 있는 안토시아닌 성분은 아스피린보다 10배나 높은 소염효과가 있...
2018-05-21 16:57:44
경북도, 주 1~2회 초등 돌봄교실에 과일간식 공급
경북도는 이달부터 ‘초등 돌봄교실 과일간식 지원사업’을 통해 돌봄교실을 이용하는 도내 468개교, 1만5천명에게 신성 과일을 무상 제공한다. 8일 경북도에 따르면 과일간식 지원 사업은 최근 사회문제로 두된 아동‧청소년의 비만을 해소하고 과일 섭취를 통한 어린이 식습관 선과 건강증진, 국산 제철과일의 안정적인 소비 확대를 위해 추진한다. 학생들의 건강과 과일소비 촉진을 위해 총사업비 9억 4600 원을 투입, 시군별로 가...
2018-05-08 10:47:30
농식품부, 초등교 돌봄교실에 '과일 간식' 공급
농림축산식품부(이하 농식품부)는 4일 전국 처음으로 충북 영동초 돌봄교실에 간식으로 과일을 공급하기 시작해 차츰 확대해 나갈 방침이라고 밝혔다. 선진국에서는 이미 1999년 덴마크를 시작으로, 미국·영국·캐나다·유럽연합(EU) 등지에서 아동과 청소년에게 과일 간식을 제공하고 있다. 우리나라도 지난해 5∼7월 전국 43개 초등학교에서 1585명을 대상으로 과일 간식 시범사업을 펼친 바 있다. 올해 ...
2018-05-04 13:51:04
'과일 대잔치' 자몽 컵샐러드 만들기
과일 먹기를 싫어하는 아이의 시선을 강탈한 레시피를 소개한다. 일반적인 과일 샐러드지만 자몽 속을 파낸 뒤 온갖 과일을 넣어 다양한 계절 과일을 음미할 수 있는 자몽 컵샐러드를 만들어 주자. 아이 눈이 휘둥그레진다. ◆ 자몽 컵샐러드 <재료> 자몽 2개, 바나나 1개, 레몬 1개, 사과 1개, 체리, 방울토마토 약간 <만드는 법> 1. 자몽의 윗부분을 자른 뒤, 과육의 가장자리를 돌려가며 칼집을 내준다. 자몽 과육...
2018-04-15 12:30:15
정부,초등학교 돌봄교실 과일 간식 공급 업체 선정
농림축산식품부(이하 농식품부)가 '초등돌봄교실 과일 간식 지원 시범사업'의 본격 시행을 앞두고 과일 간식을 안전하고 위생적으로 제조 및 공급할 수 있는 적격업체 7개소를 선정했다. 이들은 신선 편의 식품에서 식품안전관리인증을 받았으며 위생적인 시설에서 컵과일을 제조하는 것으로 확인됐다. 정부는 지난 1월 25일까지 제안서를 제출한 전국의 19개 업체를 대상으로 서류심사와 현장실사 및 제안서 발표심사를 거쳐 적격업체를 선정했다....
2018-03-12 09:58:37
제철 딸기로 만든 '딸기 스무디'
1월의 제철과일인 딸기는 봄까지가 제철이다. 딸기는 과일 중에서는 비타민 C가 가장 많은 편이어서 적당한 크기의 딸기 4~5개만 먹으면 하루 필요량을 채울 수 있을 정도다. 딸기는 피로해소, 면역력증진, 빈혈예방에 좋은 비타민 C는 피부에 특히 좋은데 그 이유는 호르몬을 조절하는 부신피질의 기능을 왕성하게 하기 때문이다. 특히 딸기에는 펙틴이라는 식이섬유가 매우 풍부해 혈액의 흐름을 원활하게 해 준다. 또한, 엽산의 함유량이 높은 편이라 임산...
2018-02-05 17:51:49
플로리다産 자몽 지금이 제철!…'자몽청' 만들기
특유의 쌉싸래한 맛이 특징인 자몽은 당도가 낮아 다이어트 식단에 자주 들어간다. 또한 비타민C 함유량이 높아 피로 회복에 탁월한 효과를 보인다. 싱싱한 자몽을 고를 때는 껍질에 윤기와 탄력이 있는지 상처가 나거나 움푹 패인 곳이 없는지 확인해야 한다. 요즘에는 플로리다산 자몽이 제철이므로 수입원을 보면 맛좋은 자몽을 살 수 있다. 잘 보존하면 냉장고에서 2~3주는 거뜬히 버티는 자몽이지만 추운 겨울에는 과일청을 담가 따뜻한 차로 마시는 것도 ...
2018-01-19 13:07:05
이 조합 '그뤠잇' 자몽과 딸기의 만남
자몽은 껍질이 얇고 과즙이 풍부하며 당도가 높은 플로리다산이 맛이 좋다. 수분이 90%에 달하고 비타민C(자몽 100g 기준 33.3mg)가 풍부해, 알코올 분해를 돕고 간 기능을 강화해주는 효과도 있다. 또한, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 엽산 등 각종 미네랄이 풍성하게 들어있어 체내 균형을 맞춰준다. 딸기는 과일 중에서도 비타민 C가 많은 편이어서 하루에 4~5개만 섭취해도 일일 권장 섭취량을 채울 수 있다. 피로회복, 면역력 증진, 빈혈 예...
2017-12-12 10:48:51
아이배냇, 건강한 아기간식 '쌩마멧' 과일퓨레 출시
최근 식품에 대한 불안감이 커지는 가운데, 엄마들 사이에서는 유기농 식품에 대한 열풍이 일고 있다. 안전한 먹거리를 찾는 소비자들이 많아지면서 유기농, 친환경 등 인증마크가 제품을 구매하는 기준이 되고있다.특히 영유아가 있는 가정이라면 일반 식품 보다 유기농 식품에 대한 선호도가 더욱 높아 이런 소비자들의 필요를 파악해 산양분유전문기업 아이배냇 에서는 유기농 과일을 이용한 과일퓨레를 선보였다.비타민과 식이섬유가 풍부한 과일은 맛있고 몸에 좋은 영양식품으로 주목 받고 있지만, 잔류 농약 등으로 항상 고민인 것이 사실이다. 아이배냇에서 출시한 쌩마멧은 건강한 과일을 남녀노소 더 편리하게 먹을 수 있도록 배려한 것이 특징이다.무엇보다 쌩마멧 과일퓨레는 프랑스 및 EU에서 신뢰받는 다양한 공인 기관의 유기농 인증을 받은 점이다. 프랑스 국가에서 인증받은 유기농 마크와 프랑스에서 설립된 유기농 인증기관인 ECOCERT인증, 12개의 유럽 국가들이 연합해 만든 ‘EU Organic Farming’ 유기농 인증을 받았다.특히, EU는 1인당 유기농식품 소비 및 판매량은 세계에서 가장 높은 수준으로 전 세계 유기농 생산지역의 23.5%를 차지하고 있다. 그만큼 유기농 식품에 대한 생산과 관리 시스템이 잘 구축돼 있어 믿을 수 있다.'쌩마멧'은 적당한 농도와 입자로 이뤄져 있어 6개월 이상의 초기 이유식으로도 손색이 없다. 또한 사과, 사과배, 사과바나나 3가지 맛으로 구성되어 있어 다양하게 즐길 수 있다. 송새봄 키즈맘 기자 newspring@kizmom.com
2017-08-24 19:54:31
제철 과일 삼총사로 겨울 건강 챙기세요
면역력이 저하되는 겨울, 제철 과일로 건강을 강화하는 것은 어떨까. 겨울철 대표적인 과일로는 사과와 귤, 유자 등을 꼽을 수 있다. 이들은 비타민C 등 다양한 영양소로 면역력 증강에 효과적인 식품이다. 맛도 좋고 영양도 풍부한 겨울철 과일 3종에 대해 알아봤다. 1. 사과 사과에는 팩틴 성분이 있어 장운동을 활발하게 만들어준다. 아침 식전에 사과를 먹으면 변비뿐 아니라 설사에도 효과적이다. 팩틴 성분은 껍질에 더 많이 들어있으니 껍질째 사과...
2016-11-26 09:31:00