나른한 오후의 상큼한 간식, 자몽젤리
추위에 집콕, 방콕하다 보면 나른해지기 쉽다. 나른함을 타파할 수 있는 상큼한 간식을 만들어 즐겨보는 것을 추천한다. 자몽 껍질과 과육을 활용한 자몽젤리는 과즙과 과육은 물론 껍질을 그릇처럼 활용할 수 있어 보는 재미를 더한다. 자몽은 수분이 90%에 달하고 비타민C (자몽 100g 기준 33.3mg)가 풍부할 뿐 아니라 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 엽산 등 각종 미네랄이 풍성하게 들어있어 체내 균형을 맞춰준다. 자몽을 하루 한 개만 먹어도 비타민C 일일 섭취 권장량(60㎎)을 채울 수 있다.상큼한 자몽젤리로 건강하게 이겨내 보자. ▲자몽 젤리재료자몽 2개, 설탕 45g, 판젤라틴 5장 10g, 애플민트 등 허브 약간만드는 법1. 찬물에 판젤라틴을 10분간 불린 후 물기를 꼭 짠다.2. 자몽 2개는 윗부분 자르고 속에 과육을 파낸다.3. 블렌더에 파낸 과육을 넣고 간다.4. 자몽 1개는 속껍질까지 벗겨 과육만 준비한다. 냄비에 간 자몽즙을 넣고 설탕을 넣은 뒤 끓인다.5. 냄비에 불려둔 판젤라틴을 넣고 뭉근한 불에 젤리틴에 다 녹을 때까지 끓이면서 섞는다.6. 자몽 껍질 그릇에 과정 5를 부어서 냉장고에 3시간 굳힌다. 허브잎으로 장식하고 완성접시에 덜어낸다.Tip개인의 취향에 따라 단맛은 추가하세요. 속껍질이 들어가면 쌉쌀한 맛이 강해져요. 제거하고 사용해주세요. 자료제공 : 만나몰 / 푸드 스타일링: Olivia Jeong김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com
2022-01-15 21:22:55