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추석 선물로 들어온 망고. 그냥 깎아 먹기만 했다면 이번 추석에는 몇 가지 재료를 미리 준비해 뒀다가 온 가족이 함께 즐길 수 있는 디저트를 만들어보는 것은 어떨까?
망고에는 몸 속의 노폐물과 활성산소를 제거하며 비정상적인 세포를 억제하는 효능을 가진 다양한 항산화 물질이 함유되어 있다. 또한 비타민 A가 다량 함유되어 있어 암을 예방하고 항암작용에 큰 도움이 된다. 미국 텍사스 애그리라이프연구소 수잔 탤콧 박사에 따르면 망고에서 추출한 폴리페놀 성분을 각종 암 세포에 투여한 결과, 대장암과 유방암 세포들의 세포자살(아폽토시스)이 활발히 일어났다.
간식으로 즐겨도 좋은 애플망고 카스텔라 케이크로 건강도 챙겨보자.
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▲ 애플망고 카스테라 케이크
재료
애플망고 2개, 시판 카스테라 1개, 생크림 1컵, 설탕 20g
만드는 법
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1. 카스텔라를 대각선 방향으로 잘라서 하트 모양으로 붙여 케이크 모양을 잡은 후, 3장의 시트로 슬라이스 한다.
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2. 애플망고는 과육을 발라, 시트 사이에 넣을 1개 분량은 납작하게 썰고 장식용 망고는 깍둑썰기 한다.
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3. 생크림에 분량의 설탕을 넣고 휘핑한다.
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4. 카스텔라 케이크 시트 사이에 시럽을 바르고 2에 썰어둔 망고를 넣는다. 휘핑크림을 발라 케이크 모양을 만든다. 잘라 둔 장식용 망고를 취향에 따라 얹어 마무리한다.
자료 제공 : 만나몰 / 푸드 스타일링: iamfoodstylist
김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com